Middagstips

Slänger in ett litet recept så här på sena fredagskvällen! Då vet jag vart jag har det nästa gång.....

Ugnsbakad lax på spenatbädd med parmesanost.

4 Personer

800 gram färsk lax utan skinn och ben. (jag hade fryst torsk idag).

200 gram färsk bladspenat. (jag hade fryst spenat idag).

150 gram parmesanost, färskriven.

3 dl vispgrädde.

Salt och peppar.

Smör till formen.

Ta bort stjälkarna från spenaten. Skölj den och låt den rinna av. Smöra en ugnsform och salta och peppra i botten på den. Salta och peppra fisken. Lägg spenaten i mitten av formen och lägg fisken ovanpå. Slå grädde runt om och strö osten över fisken.

Ställ in formen i 20 minuter i 175 grader. Se försiktigt i mitten om fisken är klar.

Enkelt och gott. Tack för receptet Johanna L!