Vegetarisk soppa

Här kommer ytterligare ett recept jag fastnat för som är enkelt att göra!

Vegetarisk soppa

Morötter

Vitlök

lök

ingefära

kokosmjölk

salt och peppar

Koka morötterna i buljong. Fräs vitlök och löken tillsammans med ingefära. Det går lika bra med torkad malen ingefära. Kör allt i matberedaren tillsammans med lite buljongvatten. Häll tillbaks röran i grytan och tillsätt kokosmjölk.

Salta, peppra och tillsätt mer ingefära om så önskas. En klick cremefraiche är pricken över!

Till soppan serverar jag i dag en ostgratinerad toast

Ett jätteenkelt recept och gott!

Nu i eftermiddag kommer Ruths faster Emma.

Hon ska hjälpa mig lite med Ruth så att jag kan få städa i lugn och ro.

Det är guld värt så det är jag tacksam för!